Animé par une passion pour la bonne compagnie et un appétit pour la cuisine délicieuse, notre bistro ludique est un espace joyeux et plein d'énergie. Le Moque-Tortue sert des plats à base de homard et de crustacés frais, de belles soupes, des desserts délectables, et de bons snacks!

Driven by a passion for good company and an appetite for wonderful food, our games bistro is a bright & playful space. Le Moque-Tortue is equipped with Atlantic Canada’s largest accessible treasury of tabletop games and serves lobster dishes, fresh shellfish, beautiful soups, abundant chowders, mac n'cheeses, & great snacks!

EMPLOI DISPONIBLE:

Chef de cuisine

Le Moque-Tortue est à la recherche d'un chef de cuisine pour diriger l'équipe de cuisine. Le candidat qui sera retenu est dynamique, motivé et prêt à travailler fort. Doit être disponible pour travailler les soirs et les fins de semaine.

Responsabilités
Vous serez responsable de la supervision, de la préparation et du montage des plats. Tout en suivant minutieusement les recettes, les listes de contrôle, les procédures et les instructions d’utilisation, vous participerez au contrôle des stocks pour tous les stocks périssables. En veillant à ce que les zones de production soient entretenues et nettoyées au plus haut niveau, vous serez responsable de la sécurité alimentaire, de surveiller la température des aliments et des installations de stockage.

Type d'emploi: Temps plein

Expérience et éducation
Les candidats préférés auront un diplôme ou un certificat en arts culinaires ou une expérience antérieure dans un rôle similaire (ou une combinaison des deux). La capacité de fonctionner en français et en anglais est un atout.

CURRENTLY HIRING FOR:

Chef de Cuisine

Le Moque-Tortue is seeking a great Chef de Cuisine to lead the kitchen team. The successful candidate is dynamic, motivated and ready to work hard. Must be available to work evenings and weekends.

Responsibilities and Duties

You will be responsible for overseeing and preparation and assembly of ingredients and meals on the line. While following recipes, checklists, procedures & operating instructions thoroughly, you will assist in stock control on all perishable stock. Helping ensure production areas are maintained and cleaned to highest standard, you will be responsible for food safety; monitoring the temperature of food and storage facilities.

Job Type: Full-time

Education & Experience

The preferred candidates will have a degree or certificate in the culinary arts or prior experience in a similar role (or a combination of both). Ability to function in both French and English is an asset.

info@moquetortue.ca
532-4911